Plik PDF do druku zawiera test wraz z kluczem odpowiedzi.

Test / sprawdzian zawiera następujące pytania:

1. Przesiewanie mąki

A. służą do tego sita ręczne, przesiewacze, usuwają zanieczyszczenia mechaniczne

B. sita napowietrzają mąkę i usuwają zanieczyszczenia chemiczne

C. przesiewacze usuwają zanieczyszczenia chemiczne i mikrobiologiczne

2. Dozowniki

A. są wykorzystywane do usuwania pestek z wiśni

B. mogą być objętościowe, porcjowe i ciągłe

C. mogą być wstrząsowe, odśrodkowe, bębnowe

3. Młynki

A. mogą być udarowe, młotkowe, tarczowe,

B. służą do oczyszczania ziarna sezamowego

C. służą do dozowania substancji sypkich

4. Do rozdrabniania surowców służą:

A. wilki, trójwalcówki, aparaty wyparne

B. wilki, wialnie, drylownice

C. wilki, trójwalcówki, gniotowniki, młynki

5. Elementy robocze wilka:

A. walec granitowy, nóż zbierający, walec rozcierajacy

B. nakrętka , nóż, tarcze przeciskowe, ślimak

C. nakrętka, nóż zbierający, pierścień dociskowy, walec rozcierajacy

6. Seperatorem powietrznym jest

A. aparat wyparny

B. wialnia

C. walcówka

7. Do usuwania pestek z wiśni służą

A. pestkarki

B. drylówki

C. drylownice

8. Pomadziarka – krystalizator pomady

A. służy do napowietrzania i chłodzenia pomady

B. służy do podgrzewania pomady po procesie dojrzewania

C. służy do gotowania syropu cukrowego do produkcji pomady

9. Do zagęszczania produktów płynnych i półpłynnych służą

A. wyparki próżniowe

B. separatory

C. pomadziarki

10. Narzędzia robocze ubijarki

A. rózga, hak, walec

B. mieszadło hakowe, rózga, ślimak

C. rózga, hak, mieszadło

11. Aparaty wyparne

A. zagęszczenie substancji następuje w niskiej temperaturze i wysokim podciśnieniu

B. wyposażone w termometr, wskaźnik poziomu cieczy, dozują ciecz o odpowiednich parametrach

C. służą do podgrzewania wody do określonej temperatury,

12. Do przesuwania surowca należy używać

A. widelca

B. pałki

C. popychacza

13. Przed uruchomieniem krystalizatora należy

A. sprawdzić, czy zawór spustowy jest zamknięty

B. wlać pomadę do cylindra i uruchomić urządzenie

C. odkręcić zawory doprowadzające zimną wodę

14. Oszcyszczanie maszyny

A. jest stosowane w miarę potrzeb, niezależnie od pracy maszynny

B. możliwe jest podczas pracy urzadzenia tylko na najniższym biegu

C. dozwolone jest po wyłączeniu dopływu energii elektrycznej do urządzenia

15. Przed przystąpieniem do pracy

A. należy sprawdzić stan instalacji elektrycznej i uziemnienia

B. należy każdorazowo zapoznać się z instrukcją obsługi

C. przygotować surowce i zapoznać się z DTR