W klasie 1 ważniejsze od liczenia kalorii czy dzielenia produktów na „dobre” i „złe” jest budowanie pojęcia różnorodnego posiłku. Uczeń przygląda się produktom spożywczym i wybiera te, które mogą tworzyć urozmaicony, „kolorowy” posiłek. „Kolorowy talerz” zachęca dziecko do wybierania różnych produktów i zauważania, że codzienne jedzenie może być urozmaicone. Karta wspiera rozmowę o zdrowym odżywianiu i świadomych wyborach żywieniowych bez oceniania rodzinnych zwyczajów ani wyglądu dziecka. Przy omawianiu odpowiedzi dobrze zapytać, czego na talerzu jest dużo, czego mało i co można byłoby dodać. Nauczyciel może też wykorzystać kartę po obejrzeniu prawdziwych warzyw, owoców lub produktów przyniesionych na zajęcia.